Soupe de potiron aux oignons
Ingrédients
* 1 potiron
* 4 oignons épluchés et coupés en fines tranches
* 40 cl de crème liquide
* 10 cl d’eau
* 1 c à café de sucre en poudre
* 2 c. à soupe d’huile
* 1 c. à soupe de beurre
* sel, poivre
Préparation
1/ Coupez le potiron en tranches, enlevez les graines et la peau puis coupez la chair en cubes.
2/ Mettez l’huile et le beurre à chauffer dans une cocotte et mettez les oignons à dorer.
3/ Ajoutez les cubes de potiron, puis le sel et le sucre.
4/ Mélangez et ajoutez l’eau.
5/ Couvrez la cocotte et laissez cuire doucement 30 min.
6/ Passez le tout au moulin à légumes. Ajoutez la crème.
7/ Poivrez à votre goût et battez sans arrêt avec le fouet. Servez.
Source: Cuisineaz.com
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