کلیجی کے کباب

اجزا :

ترکیب :

کلیجی کےچھوٹےچھوٹےٹکڑے کرلیں۔ اورپانی میں لہسن ڈال کراُس کو اُبال لیں۔ اس سے اُس کا خون خُشک ہوجائے گا۔ اب سارا مسالہ باریک پیس لیں۔ اورتھوڑا سا پانی ڈال کر مسالہ کلیجی کےایک ایک ٹکرے کوعلیحدہ علیحدہ لگا دیں- اب یہ ٹکڑے سیخوں پرچڑھا لیں اورکوئلوں کی آنچ پرسینک لیں۔ خیال رہے کہ آنچ اتنی تیزنہ ہو کہ جل جائیں ۔ ہلکی آنچ پرمسالہ اورخون دونوں خشک ہوجائیں گے۔ سیخوں سے کلیجی اُتار لیں یا سیخوں سے کلیجی اُتارلیں یا سیخوں کےساتھ پیش کریں۔ یہ آپکی پسند ہے لیکن اسکےساتھ پیازاورٹماٹر کاٹ کرضرورپیش کریں۔

کلیجی کے کباب آپ بغیر اُبالےہوئےبھی بنا سکتےہیں۔ لیکن اس میں بالکل ہلکی آنچ پر پکانا پڑے گا اورجب تک خون نہ خشک ہو سیخ کو گُھماتے رہنا پڑے گا۔

متعلقہ تحریریں:

پلا مچھلی کا سالن تیار کرنے کا طریقہ

 آپ اور آپ کا گھر(2)